Los platos más representativos de la cocina peruana, preparados con ingredientes frescos y recetas tradicionales que traen el auténtico sabor de Perú a tu mesa.
Valóranos en GoogleEn La Pica de Juanito hemos traído lo mejor de la cocina peruana a Puerto Montt. Cada plato es una celebración de los sabores, colores y aromas que hacen de la gastronomía peruana una de las más reconocidas del mundo.
Desde el fresco ceviche que despierta tus sentidos, hasta el cremoso ají de gallina que reconforta el alma, cada bocado cuenta una historia de tradición y pasión.
Platos clásicos preparados con el respeto y la autenticidad que merecen
El auténtico elixir del ceviche peruano. Una intensa mezcla de jugo de limón fresco, pescado, ají, cilantro y especias, con cubos de salmón marinados y cebolla morada, coronada con maíz peruano, canchita, aros de calamar apanados y un delicado mousse de camote. Una explosión de frescura.
Tiernos cubos de salmón fresco marinados al momento en leche de tigre, acompañados de cebolla morada, cilantro y el equilibrio perfecto de limón. Una propuesta fresca, elegante y llena de sabor que resalta la calidad de cada ingrediente.
Cremoso risotto infusionado con el inconfundible sabor del ají amarillo peruano, coronado con jugosos trozos de pollo salteados al wok junto a cebolla y tomate. Una fusión que combina la suavidad de la cocina italiana con la intensidad de la gastronomía peruana.
Pasta fresca bañada en un tradicional pesto peruano elaborado con albahaca fresca, espinaca y queso parmesano, acompañada de jugosos medallones de lomo salteados al punto. Un clásico lleno de aroma, color y personalidad.
Fettuccini cubiertos con una cremosa salsa a la huancaína elaborada con ají amarillo, acompañados de pollo saltado al estilo peruano. Una combinación irresistible que une cremosidad, sabor y tradición.
Uno de los platos más emblemáticos del Perú. Pollo desmenuzado en una suave y cremosa salsa de ají amarillo, queso y leche, servido con arroz blanco y papa cocida. Reconfortante, delicado y lleno de historia.
Roll relleno de camarón, cubierto con un delicado y fresco tártar de salmón, que aporta una textura suave y un sabor refinado. Una experiencia que fusiona la frescura del sushi con la creatividad de la cocina nikkei.
Roll de salmón bañado en una cremosa salsa acevichada con el característico toque cítrico y ligeramente picante de la gastronomía peruana. Un favorito por su equilibrio entre intensidad, frescura y cremosidad.
El clásico postre italiano preparado con suaves capas de bizcocho humedecido en café, crema de mascarpone y un delicado toque de cacao. Un final elegante y delicioso para cualquier comida.
Disfruta de nuestra carta peruana exclusivamente los fines de semana. Te recomendamos llegar temprano ya que los platos son preparados al momento y tenemos capacidad limitada.